「そば」でも「蕎麦」でもない…

「そば」でも「蕎麦」でもない。これは「SOBA」！港屋にインスパイアされた、ムシャムシャと食べられる唯一無二のつけSOBA

ごくつけSOBA

880円

※並盛(250g)と大盛(350g)の価格　少なめ(200g)の場合50円引き

今日のこじゃうまは「つけSOBA GOKU-TUBUSHI」さんの「ごくつけSOBA」。そば粉は使用されていますが、「蕎麦」ではありません。
というのも、こちらの麺はそば粉・超強力粉・セモリナ粉を独自の分量で配合したオリジナル麺。のど越しを楽しむ「そば」と違い、「SOBA」はムシャムシャと噛んで食べるための麺なのです。
豆板醤や八丁味噌、トマトビネガー等で味付けされたごろりと大きな鶏肉と、たっぷりの白ネギ、水菜、ごまの下から掘り出すように持ち上げた麺は、箸からもその噛み応えが伝わってくるようなワシワシ感。ひと口食べただけでゴマとナッツの強烈な香りが口いっぱいに広がるつけだれも相まって、しっかりと噛んで味わっている自分がいます。
大量のごまとともに、鶏肉にはピーナッツ、つけだれにはくるみ。複数の香りとトッピングされた野菜の食感が食欲を更に刺激し、並盛で250gという多めの麺でさえ、あっという間に平らげてしまうほどでした。
2019年2月に閉店した「港屋」にインスパイアされた、高知で唯一無二のつけ「SOBA」屋。
豪快にすするとむせてしまうかもしれませんので、しっかり噛んで食べましょう！

いとさん（南国市/20代/Lv.15）

おそば、と書いてますがつるつるではなくゴワゴワしてます。喉ごしとかでなく、ガンガン噛んで楽しむタイプとのことでした！そのせいか他のお店では絶対味わえないタイプのつけそばで、ゴマのきいたつけだれを太い麺に絡めて食べた時の美味しさは最高です！メニューの種類は多くないですが、そのぶんどれを食べてもおいしいですよ。個人的にはごくつけそば、おすすめです！（投稿:2021/08/20 掲載：2021/08/23）

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ナンシーさん（女性/長岡郡本山町/20代/Lv.22）

元々ざる蕎麦が大好きで夫がオススメな所があると連れて行ってくれたのがここです。カウンターと座敷のそんなに広い店内では無いですが、とても人気で人が沢山待っていました。私は肉つけそばを頼みました。こんなお蕎麦食べた事ない！と衝撃的なお味で感動でハマってしまい週2のペースで通ってました！お蕎麦ももちろんですが中華そばも美味しかったです◎ ぜひお蕎麦が好きな方は食べて欲しいです！（投稿:2021/05/20 掲載：2021/05/20）

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kochitosanpo(こちとさんぽ) さん（男性/高知市/40代/Lv.19）

こちらは港屋インスパイア系で知られるお店です。今は食券になっており、先に食券購入なのであらかじめ食べたいのを決めておいたほうがいいですね。肉つけSOBAは開店時からの看板でラーメン等も美味しいですが、やはり肉つけSOBAは相変わらずで、肉やねぎと蕎麦を絡めて食べるとまたこちらのつゆもピリッと辛く美味しいです。（投稿:2021/01/03 掲載：2021/01/07）

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ハイフンさん（男性/高知市/30代/Lv.15）

ラーメンもありますがお蕎麦もあります。太めでガシガシとしたしっかり感のあるお蕎麦を、ラー油の効いたつけ汁でいただくごくつけSOBAは、高知でもここでしか食べられないと思います。麺の量は他店と比べて多めなためか、メニューには少なめも選択できるようになっている気遣いが嬉しいです。つけSOBAはもちろん、ラーメンもめちゃくちゃ美味しいので、ついつい足を運んでしまいます（投稿:2019/12/04 掲載：2020/01/22）

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つけSOBA GOKU-TUBUSHI

TukeSOBA GOKU-TUBUSHI