今日のこじゃうまは、四季折々の食材を使ったせいろ蒸しが有名な和食店「浅葱」さんの「浅葱堪能コース」！
コースは全９品をバランスよく味わえる贅沢なメニュー。懐石のように一人一人に一品ずつ、順番に提供されるスタイルなので、ゆっくりと贅沢な時間を噛み締めながらお食事を楽しめます。
一品一品丁寧に作り上げているという創作料理の数々は、いずれも浅葱いち押しのものばかり。
素材の美味しさをシンプルに感じられる、さっぱりとしたお味の豚バラの有機生姜蒸しをはじめ、真鯛の信州蒸し、焼き鯖の炊き込みご飯、牛蒡とあおさ海苔のかき揚げ、最後はデザートまで付くフルコースな内容です。
浅葱では「蒸す」という贅沢をお客様に味わっていただきたいと、高知の旬の美味しい野菜や魚、お肉などを蒸篭で丁寧に蒸し、お料理を作っています。
蒸篭を使って蒸すという贅沢。旬の時期に旬の食材を味わうという贅沢。そんな美味しい料理とともに高知の地酒をいただけば、だれかと過ごす贅沢な時間は代えがたい思い出になること請け合いです。
どんなシーンでも楽しみやすい浅葱さんのコース料理を、心地良い空間でゆっくりと愉しんでみるのはいかがですか？