今日のこじゃうまは、四万十市にある「うどん工房麦屋」さんのリニューアルした「スパイシーカレーうどん」をご紹介します！
麦屋さんは高知では珍しい製麺所直営のうどん屋さんなので、使用している麺はもちろんお店のオリジナル。北海道産の小麦や四万十の水を使用し、一晩寝かせて麺にすることで、モチッとした食感の美味しい麺が仕上がるそうです。そんな麺に合わせるカレーは、タイカレーがベース。スパイシーな香りのルーには形がなくなるまで煮込まれた野菜の旨味も溶け出しており、口いっぱいに広がる旨味とスパイスの辛みが麺にからみついてたまりません♪
また、ホロホロになるまで煮込まれた四万十鶏は、お箸でもなかなか掴めない柔らかさ！うどんをかき混ぜるだけでもお肉がほぐれてしまいます。
ただ辛いだけではなく、野菜やお肉のうま味とコク、そして鼻から抜けるスパイスの香りは、一度食べればやみつきの美味しさです。
辛さのおかげで甘味が引き立ち、驚くほどマッチするかぼちゃの天ぷらはもちろん、お好みで〆にライスを入れる事もできますよ。
おいしいうどんと、スパイシーなカレーを存分に楽しみたい方は、今すぐ麦屋さんへGO！