心温かく優しい店主が丹精込め…

心温かく優しい店主が丹精込め作り上げた優しく滑らかなほっこり釜あげうどんセット

釜あげセット

680円

※それぞれ単品でも購入可
能桜エビのかき揚げ110円
ゲソ天150円
釜揚げうどん(1,5玉)420円

今日のこじゃうまは「セルフうどんつむぎ」さんの一押し「釜揚げセット」をご紹介！
まずは主役の釜揚げうどんから。季節によって塩や水加減を調節し、2日間熟成させているという純白の麺は、注文を受けてから茹でるので、茹でたての一番鮮度のいい状態をいただく事ができます。細麺で舌触りが優しくとてもなめらかですが、同時にしっかりとしたコシも感じられるので、食感、のど越し共に心地よく楽しむことができます。
また、いりこベースのだしを使ったつゆは甘すぎずさっぱりとしており、細身のうどんとともに一口すするとダシの風味が鼻から抜け、香り、味共にしっかりと堪能できます。
そして天ぷらは2種類。桜エビの香ばしさとうま味、そして玉ねぎの甘みが癖になるかき揚げと、食べ応えもインパクトもドンっと大きなゲソ天。
どちらもそのまま食べても美味しいのはもちろん、つゆに浸けていただけば、つゆが衣に染み込んで、美味しさ倍増！うどんと交互に食べて進めていけば、あっという間にごちそうさまです♪
寒い時期にぴったりの優しい滑らかおうどん、そして満足度の高い天ぷらがセットになった釜揚げセットで、心も体もほっこり温めませんか？

kochitosanpo(こちとさんぽ) さん（男性/高知市/40代/Lv.19）

こちらは北竹島町にあるセルフうどん屋さんです。2020年4月にオープンしてはじめのころからたまに伺っているお店です。店内はこじんまりとしてはいます。こちらは今（2022.8月）は店内のカウンターはもちろんですが、外にも机と椅子が構えられて、コロナ対応もしっかりしており、なお席も増えているということで人気が伺えます。私はかけそのままとちくわ天。ダシはイリコだしでくどすぎず美味しいダシです。またうどんは細麺でコシもあり、するするっといただける美味しいうどんです（投稿:2022/08/12 掲載：2022/08/16）

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はらぺこ☆ガッちゃんさん（男性/吾川郡いの町/30代/Lv.11）

今年の４月にオープンしたセルフのうどん屋さんです。初めて来ました。店内はキレイで清潔感がありました。醤油うどん(温)の大と鮭のおにぎりをいただきました。無料の天かす、ワカメ、生姜等の薬味も充実していて、好みでオリジナルのトッピングが楽しめます。麺は細麺で喉越しも良く優しい味わいの一杯でした。値段もリーズナブルだったのでまた来たいと思います。（投稿:2020/10/13 掲載：2020/11/24）

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セルフうどんつむぎ

seruhuudontumugi