雰囲気も価格も優しい、「きね…

雰囲気も価格も優しい、「きねつき」製法のレトロなパン屋さんが作るパイで、年中楽しめる秋の味覚！

甘ぐりパイ

140円

今日のこじゃうまは、流行にとらわれず、飽きのこないパンを提供し続けて54年の「やまなかベーカリー」さん♪
ケーキや焼菓子も合わせて60種以上販売しているレトロでアットホームな雰囲気のお店は、近隣の中高生をはじめ、老若男女に愛されています。
そんなお店のパンの作り方は、高知県では数少ない「きねつき」。杵と臼がセットになった専用の機械でお餅をつくよう練ることで、もっちり食感が特徴の生地が出来上がります。
今回ご紹介するのは、きねつき生地を使用した「甘ぐりパイ」。秋限定かと思いきや、年中提供していることもあって、家族ぐるみのファンも多いのだとか。
手に取るとズッシリとした重さを感じるパイの中には天津甘栗を使った滑らかな餡がギッシリと詰められ、中央には渋皮付きの栗が丸々1個！何層にも重ねられた生地は口に入れるとホロホロと崩れるほどソフトで、砂糖不使用のパイ生地も、栗餡も甘さ控えめなので、お茶にもコーヒーにも合います。手作りなので、1つ1つ少しずつ形が違うのも手作りの温かみを感じられます♪
昔ながらの味わいと雰囲気を親子2代で守り続けるやまなかベーカリーさんで、今日はほっこりいきませんか？

kochitosanpo(こちとさんぽ) さん（男性/高知市/50代/Lv.19）

こちらは朝早くからやっているパン屋さんです。昔ながらのパンが置いてあり、種類もあり、素朴で美味しいパンです。（投稿:2023/05/14 掲載：2023/05/15）

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ふみちかさん（女性/高知市/40代/Lv.6）

こちらで紹介している甘栗パイを頂きました。お値段も大変リーズナブルなのに大きな栗と栗のペーストがずっしり入っていて、栗好きにはたまらなくスペシャルな1品です。小麦粉も砂糖もバターも高騰しているのに140円、もっとお値段上げましょうよ。栗好きなお友達にも手土産で間違いなしにお勧めできます。また自分へのご褒美に買いたいです。（投稿:2021/12/03 掲載：2021/12/03）

「今日のこじゃうま！10月GoTo パン屋さん」のクチコミ

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ネネさん（女性/高知市/40代/Lv.13）

土佐中高校の近くにある、昔から地元の方々に愛されてきたアットホームなパン屋さん。真面目に、地道に美味しいパンづくりに励んでいる感じがします。クリームパンがめっちゃ好きですが、カレーパンも評判が良いらしいので、次は買ってみたいです。（投稿:2020/01/23 掲載：2021/10/04）

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やまなかベーカリー

Yamanaka bakery