今日のこじゃうま！は、創業40年以上の老舗『大豊ラーメン』さんの『唐揚げ定食』をご紹介！
まず目につくのが独特な形状の唐揚げ。口に入れたときのボリューム感を考え、国産若鳥を縦に長くカットしているその姿、インパクト大です。
試行錯誤しながら作り上げたというこだわりの醤油タレに漬け込んだお肉に、衣を薄くまとわせて揚げることで、お肉とタレの味を充分に味わえる唐揚げに。これは、一番美味しく食べてもらいたい、と考え抜かれた作り方なのだそう。
そんな思いのこもった唐揚げをまずは何も付けずにパクリ。パリパリとした衣をまとったお肉には、噛めば噛む程にタレの旨味が染み出てきます。
もちろんそのままでも美味しいのですが、今度は別添えのタレを付けていただいてみるとこれまた絶品！ピリ辛のタレが更に食欲をそそり、やみつきになること請け合いです。
また、お皿にはシャキシャキの高知野菜が山盛りになっているほか、自家製の味噌を使用した優しいお味の味噌汁もついてきます。
更に、唐揚げはお持ち帰りも出来るので、ビールのおつまみにも最適♪ラーメン屋さんが作る人気の唐揚げ。大豊町へお出かけの際には、おひとついかが？