小豆島の味を高知でも！ 醤の郷…

小豆島の味を高知でも！醤の郷で生まれた味しょう油を使った、変化を楽しむひしおのしらす丼♪

しらす丼

650円

※テイクアウトの場合シメの出汁は付属していません。

今日のこじゃうまは中央公園のすぐ北「食べ飲み処花火」さんの「しらす丼」をご紹介します。
こちらのしらす丼、ただのしらす丼ではありません。
小豆島の名産品である「しょう油」の中でも、昔ながらの製法が受け継がれている地域の味しょう油を使い、小豆島の名物「ひしお丼」の味を再現したしらす丼なのです。
旅行先で食べた味が忘れられず、その美味しさを高知でも楽しめるようにとお店で提供されている丼は全部で5種類。今回紹介するしらすをはじめ、中にはステーキの乗った丼もあったりと、バリエーションはさまざまです。
ふわふわのしらすが盛られた器に、鰹・椎茸・昆布のうま味が溶け出した本場小豆島産の味しょう油をたっぷりかけていただく丼には、高知県産のキュウリやトマトのほか、ゆず、紅ショウガ、大根おろし、わさび、大葉など、豊富な薬味もトッピングされているので、それぞれの薬味で表情豊かに楽しむことも。
また、お店で食べる場合はシメに出汁をかけてお茶漬けのようにいただくこともできるそうで、最後まで変化を楽しめる楽しい丼となっています♪
外でも、お店でも、変化が楽しいしらすのひしお丼、高知で味わいたい方は是非！

kochitosanpo(こちとさんぽ) さん（男性/高知市/40代/Lv.19）

こちらは中央公園の北にある醤（ひしお）を使った丼を食べれるお店。というわけで前回ステーキ丼を次回食べようと思っていたのを思い出し、ステーキ丼にしました。醤をかけていただきます。醤の味醤油とも合い肉は柔らかく美味しいです。こちらのお店は相変わらずアットホームで、特に女将もそうですが、気づけば初めてのお客さんとも会話を。で、楽しく会話も弾み時間すら忘れて過ごせると思います。（投稿:2021/08/22 掲載：2021/08/23）

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kochitosanpo(こちとさんぽ) さん（男性/高知市/40代/Lv.19）

こちらは中央公園の北にある醤丼をいただけるお店です。お昼ランチ時に利用しました。今回は日替わり　梅シラス醤丼　定食で注文しました。その他ランチはステーキ丼、イカ塩辛丼、しらす丼、元気丼(豚)、キムチ丼など。また、昼飲みメニューもあります。醤をかけていただきます。美味しいシラスに梅のアクセント。あっさり美味しいです。そして少ししたら出汁を入れてお茶漬けでいただきます。アットホームで時間を忘れる位楽しい2人の女将との会話。楽しいひと時を過ごしました。夜も居酒屋メニューもありますよ～ ※梅シラス醤丼の写真は・・・会話が楽しくて忘れてました（笑）（投稿:2020/11/23 掲載：2020/11/24）

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むぎ茶さん（男性/南国市/40代/Lv.20）

こちらのクチコミを見て醬(ひしお)丼ってなんだろうと思い食べに行ってみました。ソースに醬を使った丼のようで具材はステーキからちりめんじゃこまで色々ありましたが、今日は肉で！ワサビと醬を混ぜてソースを作りますが、ステーキとの相性はほんと抜群♪一発でファンになりましたね！また行きたいと思います。ごちそう様でした。（投稿:2020/06/22 掲載：2020/06/23）

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土佐ウララさん（男性/高知市/60代/Lv.2）

ビルの4Fなんですが、高知初の醤丼のお店で小豆島産醤油を使った丼を提供しています。とびっきり可愛い若女将とチャーミングな女将の二人が美味しい料理と笑顔を届けてくれますよ。ランチタイムでも昼飲みOK　夜はおしゃべりしながら食事処プラス居酒屋をゆっくりリーズナブルに楽しめますよ。海鮮丼・しらす丼・ステーキ丼・元気丼の丼メニューに柚子胡椒マカロニや豚肉の柚子ポン炒めもおススメです。（投稿:2019/12/31 掲載：2020/02/06）

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食べ飲み処花火

Tabenomidokoro Hanabi