今回ご紹介するこじゃうまは、高岡にあるお店、稲月さんの数多くあるランチメニューの中でも大人気の三食海鮮丼をご紹介します。この日のお魚は、スマカツオ、わかな、タイでした。どのお魚も鮮度抜群、その日仕入れた鮮魚を使用しており日によってお魚が変わります。お米は、地元土佐市の岩戸米を使用しており生産者さんから直接頂くこだわりよう。更に丼に使用する際は、ゴマをふんだんに混ぜ合わせるとゆう一工夫もされており、お魚との相性も抜群でゴマが良いアクセントになっています。更にオススメしたいポイントが丼に使用されている、自家製のタレです。甘醤油風のタレに柚子が入っておりさっぱりだけどコクがあり三色丼に凄く合い、お米とお魚の美味しさを更に引き立ててくれます。煮物も季節の食材を使用しておりメインの味を邪魔しないような味付けになっており上品で美味しいです。
更に味噌汁にもこだわりがあり昆布と鰹節、更に魚のアラを使用しており一味も二味も違う絶品のお味噌汁です。こだわりの詰まった三色丼ランチ、是非一度ご賞味ください。