高知県唯一の国産チーズ専門店！今日はスイス人のご主人による本場ならではの目利きが光る9種のチーズプレートをご紹介！左上から順に①醤油粕漬けチーズ、②ブルーチーズ、③粉雪スパイス＆ミックスフルーツ、④ラクレットチーズ、⑤茂喜登牛(モキトウシ)、⑥幸、⑦ニセコもみじ、⑧大地のほっぺを⑨スペイン産生ハムの程よい塩気をお供に楽しめる一皿！お店イチオシは世界コンテストでゴールド金賞を獲得した⑦ニセコもみじ！ポリポリとした食感の硬すぎないミモレタイプで、濃厚な味わいはカラスミのような和の風格も感じさせます。イチオシなのも頷ける日本人好みの究極チーズです！ちなみに私のお勧めは②ブルーチーズと③粉雪！ブルーチーズは、クセの強さが苦手な店主さんも絶賛の食べやすさ。香りの強さは残しつつクセを抑えた味はとてもなめらかで華やかです♪粉雪はいわゆるデザートチーズでしっとりとした口当たりはまるでベイクドチーズケーキ！表面のぎっしりとしたレーズン、ドライフルーツが一風変わった爽やかさをプラスし、その味は締めにぴったりです。好みの味を伝えるとそれに合わせて選んでくれるのも楽しい！チーズとの新しい出会いが待ってますよ♪