本日ご紹介するお料理は｢こうちドン！｣コラボ特別メニュー！今年オープンしたばかりのTRATTORIA Rafūkeさんに考案していただいた「チーズたっぷり海鮮トマト鍋」！
鮮やかな赤色が眩しいトマトに鶏、高知県産にこだわった魚介から丁寧にとった出汁を合わせ、ニンニク、アンチョビをプラスしたイタリアンなお鍋。具材は新鮮な魚介を中心に鶏やお野菜などバラエティ豊か！入れる前からテンションUP♪
グツグツと具材に火が通ったら「チーズ」の登場！目の前で、たっぷりとろ～りかけてくれるんです！ナチュラルチーズとモッツァレラチーズをブレンドして作られており、入れた瞬間からミルキーな香りが辺り一面を包み込みます♪
注目すべきは、モッツアレラならではの溶け方！のびの～び、糸引くチーズは具材との絡み最高！特にエビとのマリアージュは抜群の美味しさです♪
そして忘れちゃいけないお鍋のシメ！“ターメリックライス”を加えて、一風変わったリゾットにするんです♪濃厚なトマト出汁にカレー風味のスパイシーさ、さらにチーズのコクもプラスされ、最後まで絶品！
寒い季節にピッタリな洋風鍋！シメまでイタリアンにあったまりましょう♪